Tips & inspiratie

Wie kent hem niet, het kraampje op de markt met Vietnamese loempia’s. Altijd lekker zo’n hartige snack. Maar verder is de Vietnamese keuken nog best onbekend. Alhoewel er wel steeds meer restaurants met deze specifieke Aziatische keuken oppoppen.

Bij Brandstof Events zijn we groot voorstander van biologisch eten en duurzaam ondernemen. We besteden er graag aandacht aan en leren je er meer over in onze blogs. De term biologisch eten hoor je - gelukkig - erg vaak voorbijkomen. We kunnen ons er allemaal wel een voorstelling van maken, maar hoe zit het nou precies? En is biologisch ook meteen duurzaam of ligt dat net weer anders.

Een foodtruck is sowieso een verrijking van je feestje of evenement. Verwen je gasten met heerlijke versnaperingen en creëer een unieke sfeer. Wil je er echt een bijzondere dag van maken, huur dan een foodtruck die ook workshops verzorgt.

Het concept is er, de foodtruck is er, maar hoe breng je jouw gerechten nou aan de man? Net als bij de verkoop van andere producten is marketing en een verkoopstrategie belangrijk. Zorg dat je naamsbekendheid krijgt, dat men weet wie je bent en wat je verkoopt. Zorg dat je zichtbaar bent en jezelf bij het juiste publiek presenteert.

In Nederland moet je aan heel wat regels voldoen, voordat je eten of drinken uit een foodtruck mag gaan verkopen. Je hebt te maken met wettelijke eisen rondom je voertuig, verplichte verzekeringen, hygiënecodes en standplaatsvergunningen. Daar moet je ook best wel even induiken want de boetes op het niet voldoen aan de eisen kunnen flink oplopen. We helpen je hier alvast een eind op weg.

Elk bedrijf dat met voedsel omgaat, moet werken volgens de principes van HACCP. Een hele mond vol. HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points (in goed Nederlands: gevarenanalyse en kritische controlepunten). Klinkt behoorlijk serieus en tja, dat is het eigenlijk ook wel. Het systeem brengt in kaart wat er fout kan gaan en beter nog, hoe je voorkomt dát er iets fout gaat.

Je hebt een feest gepland en het lijkt je een fantastisch idee om de catering door een fancy foodtruck te laten verzorgen. Maar ja, je gaat ook weer geen honderden mensen uitnodigen. Lukt dat dan eigenlijk wel? Een foodtruck laten komen wanneer de groep iets kleiner is? Het korte antwoord op deze vraag: zeker weten dat dat lukt! Natuurlijk heb je te maken met kosten, maar we geven je 3 slimme tips om het kostenplaatje super haalbaar te houden.

Kinderen hebben vermaak nodig. De concentratie is niet altijd van lange duur en verveling kan snel toeslaan. Gelukkig kunnen kinderen zich onderling goed vermaken en zijn er locaties met speeltuinen of ander vermaak. Is dit er niet of wil je graag een extra activiteit toevoegen, dan is er genoeg entertainment in te huren. Misschien niet altijd vanuit een mobiele truck, maar wat niet is kan nog komen. Laat je inspireren door dit artikel en wie weet sta jij straks met je eigen schminktruck of entertainmentbakfiets op feesten en partijen.

Slaat de paniek bij jou ook toe, de dagen voorafgaand aan de verjaardag van je kroost? Wat moet je nu weer organiseren voor het kinderfeestje. Wie nodig je allemaal uit op het verjaardagsfeest en vermaakt iedereen zich dan wel. Is er wel genoeg eten en voor ieder wat wils?

Of heb je iets anders te vieren, bijvoorbeeld een bruiloft of jubileum waar ook veel kinderen bij aanwezig zijn. Hoe zorg je er dan voor dat die zich ook vermaken…

Foodtruckcatering is al bijna niet meer weg te denken en is een ideale manier om de gasten op je bruiloft te voorzien van de lekkerste hapjes en drankjes. Niet alle locaties bieden de mogelijkheid om zelf de catering te regelen. Mocht je dus van plan zijn om één of meerdere foodtrucks in te huren op je bruiloft, kijk dan goed of de trouwlocatie hierin kan voorzien.

Uit een foodtruck komen alleen maar hotdogs of simpele happen, toch? Niks fancy’s aan. Mis! Foodtrucks zijn hip and happening, ook bij de wat chiquere gelegenheden. Op jouw classy bruiloft of zakenevent met belangrijke klanten misstaat een van onderstaande foodtrucks absoluut niet.

Buon giorno! We kunnen het moeilijk ontkennen. Italian food is comfort food. Krachtige espresso, romig ijs, zijdezachte mozzarella, knapperige pizza’s en heerlijk gevulde pasta’s. Loopt het water je al in de mond? Voor elke gelegenheid is de Italiaanse keuken een goed idee.