Het leukste aan een barista is echter dat hij zo’n gepassioneerde koffieliefhebber is en dat ook uitstraalt. Voor elke kop koffie voert de barista een ambachtelijke minishow op die ontzettend leuk is om naar te kijken. Met een stralende lach en vaak gekleed in stijl. En dat is toch een stuk leuker dan een doorsnee kop uit een Nespressomachine.
De barista beantwoordt met liefde de meest uiteenlopende vragen van klanten over koffie en hun oorsprong. De kenmerken van een Ethiopische of een Colombiaanse boon? Het verschil tussen een natte en een droge cappuccino? De barista legt het met verve uit. Daarnaast maakt hij graag een praatje, als de drukte het toelaat.